Cette année nous avons décidé d'innover pour encore plus de gourmandise. Découvrez ou redécouvrez les classiques de la maison TH mais aussi une sélection unique de bûches Prestige en édition limitée.
Installé depuis 2005 à Plouhinec, Thierry Hafnaoui ne cesse d’innover et de proposer des produits mélangeant sa passion pour la pâtisserie ainsi que pour la Bretagne.
Il a commencé sa carrière au sein de plusieurs boulangeries – pâtisseries dans le Morbihan, puis devint professeur de pâtisserie avant de faire des démonstrations pour Valrhona en Europe.
C’est au début des années 2000 qu’il revient dans sa région natale aux côtés d’Éric Jubin.
Il ne cessa de travailler et de créer afin de pouvoir transmettre et faire partager son amour pour la pâtisserie.
Son expérience au sein de l’incontournable Valrhona ainsi que son savoir-faire obtenu aux fils des années lui valut plusieurs récompenses.
Il reçut de nombreux prix en travail du sucre, il fut finaliste à plusieurs reprises de la coupe de France et 2ème au concours du Québec.
Thierry Hafnaoui est tout aussi talentueux pour le travail du chocolat, il reçut le prix de la cabosse d’or à Pont Scorff.
Mais c’est lorsqu’il s’installe à son compte qu’il reçoit deux fois les prix du « Meilleur macaron de France » ainsi que le prix du « Meilleur éclair chocolat de France » en 2012 et 2016.
Ces dernières années lui ont valu le prix de « Meilleure galette fine de Bretagne » ainsi que « Meilleure spécialité chocolatée de France »
Il ne cesse et ne cessera de créer ainsi que de faire voyager nos papilles à travers ses délicieuses réalisations.
